En nuestro restaurante Smooth Gastro Bar buscamos a un 2º de Cocina para apoyar al Jefe/a de Cocina en la gestión diaria de la cocina, garantizando la correcta ejecución del servicio, la calidad de los platos y el buen funcionamiento del equipo.
Funciones principales
- Apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la organización y supervisión del servicio.
- Coordinación del equipo de cocina en ausencia del Jefe/a.
- Elaboración y supervisión de los platos según los estándares del restaurante.
- Control de partidas, producción diaria y mise en place.
- Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Control de calidad, presentación y tiempos de servicio.
- Colaboración en la formación del equipo de cocina.
- Apoyo en la gestión de pedidos, control de stock y reducción de mermas.