Réception et Stockage : Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité, puis transporter et entreposer les pièces avec soin dans la chambre froide.

Préparation et Découpe : Préparer les pièces de viande de A à Z (désosser, découper, dénerver) dans le respect du savoir-faire traditionnel pour la mise en rayon.

Commerce et Fidélisation : Accueillir chaleureusement la clientèle, apporter un conseil personnalisé sur le choix des morceaux et la cuisson afin de fidéliser nos clients.

Hygiène et Sécurité : Application stricte des procédures de nettoyage et désinfection du laboratoire pour garantir un environnement de travail irréprochable.