Gestió i execució del servei juntament amb el/la Cap de cuina.
Delegació, supervisió i acompanyament de les tasques del personal d’inserció: mise en place, servei, manteniment, lavabos, exteriors i interiors de Vinacoteca.
Gestió i contacte amb proveïdors/res de begudes, botiga: seguiment de recepció de comandes i control d’estoc.
Gestió de reserves de vinoteca.
Reunió de servei, setmanal, juntament amb els equips tècnics. Disponibilitat de vehicle: automòbil, Permisos de conduir: b. espanyol (parlat Superior, escrit Superior), català (parlat Mitjà, escrit Mitjà)