Posted on 02/12/2025
Mission
Newrest Restauration recrute
un(e) Chef de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur
leur site client.
Rattaché au Gérant, vous avez en charge la production
alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à
travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.
MISSIONS :
Gérer la production
culinaire, l'élaboration du cycle des menus et la préparation des fiches
techniquesRéaliser les prélèvements
témoins pour chaque produitAccepter ou refuser les
marchandises S’assurer de la qualité
des plats présentés et du respect des standards de productionAssurer une bonne rotation
des denrées dans ses enceintes frigorifiquesGérer ses collaborateursSurveiller les points
critiques : Cuisson et refroidissement rapide Surveill...