El/la Chef de Partie será responsable de supervisar y ejecutar la preparación de alimentos dentro de la partida asignada, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y consistencia establecidos por Hyde. Trabajará de la mano con el Sous Chef y el Chef Ejecutivo para garantizar una operación eficiente, organizada y alineada con la experiencia gastronómica del hotel.

Funciones principales

• Preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con recetas, estándares de calidad y lineamientos de la marca.
• Supervisar la correcta operación de la partida asignada, asegurando orden, limpieza, mise en place y flujo eficiente del servicio.
• Coordinar y apoyar a los miembros de equipo de cocina dentro de su estación, promoviendo buenas prácticas, disciplina y trabajo en equipo.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y procedimiento...