Empresa líder en la industria de la comida de cay comedor industrial está buscando un CHEF EJECUTIVO (Jefe de DE PRODUCCIÓN) dedicado y experimentado para unirse a nuestro equipo en una ubicación presencial.
Coordina la producción en cocina
Asegura la correcta aplicación de las técnicas de higiene y la sanitización en la preparación de alimentos.
Realizar y verificar la presentación de platillos
Verifica la sazón de todas las preparaciones de alimentos
Supervisar la ejecución de los inventarios y planificar las órdenes de compra de alimentos.
Planificar con las cocineras menús que cumplan con los requisitos de la ficha técnica
Controlar las entradas y salidas de insumos.
Realizar recorridos de inspección antes, durante y después del servicio.
Administrar, capacitar y dar seguimiento al personal.
Garantizar la puntualidad de los alimentos y la calidad de estos.
Asegurar el personal suficiente para el óptimo desarrollo de sus funciones, mant...