Resumen

Salario : $3´000.000 a $3´700.000 básicos dependiendo del perfil más propinas más bonificaciones.

Formación académica

• Carrera técnica profesional de cocina

Cursos y Conocimientos

• Cursos de actualización y especialización
• Conocimientos específicos
• Dirección, organización, planeación, orden y control de cocinas
• Conocimiento materias primas, equipos y técnicas de preparación de alimentos
• Tiempos de cocción
• Sistemas de trabajo en la cocina
• Procesos de menú y carta
• Manipulación de alimentos
• Métodos de conservación y almacenamiento
• Factores de alteración de los alimentos

Experiencia

• Mínima: 3 años
• Creatividad, originalidad, sentido común, capacidad de concentración, agilidad
• Tolerancia a la frustración
• Trabajo en equipo

Funciones y responsabilidades

• Establecer...