Le poste
Au sein de l’EHPAD Notre Dame des Cèdres, le/la commis(e) de cuisine joue un rôle essentiel dans la préparation des repas et le bien-être des résidents. Sous la supervision du chef de cuisine, vos missions principales consistent à :
Préparer les bases culinaires (épluchage, lavage, découpage des légumes, viandes, poissons, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec l’équipe de cuisine, en tenant compte des régimes spécifiques (sans sel, mixé, et des préférences des résidents.
Assurer la mise en place des plats, leur dressage et leur distribution dans les services de restauration, en veillant à la qualité et à la présentation.
Nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de travail (plan de travail, ustensiles, frigos, pour garantir un environnement conforme aux exigences sa...