Objetivo del cargo:

Coordinar y supervisar la operación diaria de los puntos de venta de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, higiene, rentabilidad y experiencia de cliente definidos por la compañía.

Principales funciones

• Coordinar y supervisar la operación de restaurantes, bares y eventos.
• Liderar equipos de garzones, bartenders, anfitriones y personal de apoyo.
• Controlar costos de operación, mermas e inventarios.
• Asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio y normativas sanitarias.
• Gestionar requerimientos y reclamos de clientes.
• Coordinar con Cocina, Bodega y demás áreas de soporte.
• Apoyar la capacitación y desarrollo de los equipos.

Requisitos

• Técnico o profesional en Gastronomía, Hotelería, Turismo, Administración o carrera afín.
• Experiencia mínima de 3 años en supervisión de equipos de Alimentos y B...