Monta e desmonta a praça (mesas e aparadores), colocando cadeiras, materiais de comunicação, talheres, e outros utensílios nos lugares corretos, antes, durante após a operação.

Garante a entrega dos alimentos e bebidas na mesa.

Dá suporte de reposição de produtos (A&B) e utensílios durante a operação.

Mantém as mesas sempre limpas e organizadas para o cliente.

Auxilia na execução do Chek list de salão.