O que faz um estoquista é receber, conferir e verificar os vencimentos dos produtos de um estoque. Deve controlar perdas e avarias, bem como organizar os estoques, realizar inventários e balanços. Pode ainda emitir relatórios e verificar os procedimentos de entrada e saída de materiais.

Realizar o recebimento e conferência das mercadorias que os fornecedores entregam.

Conciliar o pedido de compra com a nota do fornecedor

Controle de todos os produtos e insumos conforme o PEPS (primeiro que entra primeiro que sai) 

Garantir que os produtos saiam na ordem correta de validade

Supervisão, organização e limpeza da área do estoque

Separar e expedir as requisições dos setores

Realizar aferição e controle das temperaturas dos equipamentos de refrigeração

Realizar contagem de estoques conforme planejamento.