Description du poste
Votre rôle : Le métier de Fileteur, un savoir-faire essentiel
En tant que Fileteur/Fileteuse, vous serez un acteur clé dans la préparation de nos produits frais de la mer : poissons, coquillages, crustacés… Un rôle de précision, de rigueur et de passion pour la qualité !
Vos missions principales :
Vérification de la fraîcheur des produits : Vous serez garant(e) de la qualité en vérifiant l’état de fraîcheur de chaque produit,Gestion des produits non conformes : Isoler et signaler toute anomalie, tout en assurant un suivi avec le responsable d’atelier,Préparation des produits : Vous aurez à vider, écailler, fileter et écorcher les poissons, tout en veillant à respecter les normes d’hygiène,Maintien des conditions de conservation : Vous préservez la qualité des produits en assurant leur manipulation et le...