Pozitie operationala in cadrul departamentului Culinary, responsabila de pregatirea preparatelor pentru oaspeti si echipaj conform retetelor stabilite de Executive Chef, asigurand respectarea standardelor de calitate, igiena si siguranta alimentara.
Responsabilitati
- Prepararea produselor de baza conform retetelor si instructiunilor primite
- Mentinerea curateniei si organizarii postului de lucru conform standardelor companiei
- Respectarea normelor de igiena si politiciilor de sanatate publica
- Pregatirea mise-en-place-ului inainte de serviciu
- Minimizarea pierderilor si utilizarea eficienta a materiilor prime
- Gestionarea corecta a deseurilor si intretinerea echipamentelor
- Utilizarea echipamentului de protectie si respectarea procedurilor de siguranta
- Flexibilitate in a lucra in orice sectiune a bucatariei, in functie de necesitati operationale
Calificari