Resumen

Nuestro cliente es un importante restaurante de lujo situado en Lugo . STANDBY Consultores selecciona un Jefe de Cocina .

Funciones principales

• Organizar las actividades del departamento siguiendo los protocolos del servicio.
• Analizar y supervisar la gestión económica del departamento.
• Desarrollar la oferta gastronómica según los criterios de la cadena.
• Gestión de la elaboración y puesta en práctica de procedimientos para controlar los peligros presentes en los alimentos.
• Liderar y gestionar equipos.

Perfil demandado

• Experiencia previa mínima de 2 años en puestos similares.
• Ciclo formativo o educación universitaria relacionada con la Cocina.
• Experiencia previa en cocina a la carta, control de costes, ratios y presupuestos.
• Capacidad de adaptación a la cultura y sistemas de producción de la cadena.
• Dotes de liderazgo para d...