HAVILA KYSTRUTEN AS Frist Snarest Ansettelsesform Fast Bli vår nye kjøkkensjef på kystruteskip Med et høyt tempo, sterke matkonsepter og et tydelig fokus på kvalitet og bærekraft, søker vi nå en engasjert og erfaren kjøkkensjef som vil lede og videreutvikle vårt kjøkkenmiljø på våre kystruteskip. Som kjøkkensjef hos oss får du en sentral rolle i å forme matopplevelsene, fra frokost, à la carte til store middager og arrangementer. Du vil lede et mangfoldig team av dyktige kokker og være en nøkkelperson i å sikre kvalitet, innovasjon og lønnsom drift. Kjøkkensjef rapporterer til hotellsjef. Arbeidsoppgaver og ansvar er blant annet: Lede kjøkkenteam (kokker, ass. kjøkkensjefer, lærlinger) Menyutvikling og konsepter Sikre høy kvalitet og presentasjon på alle retter Ansvarlig for matproduksjon Budsjett, varebestilling, varelager og kostnadskontroll IK-mat og matsikkerhet, HACCP Samarbeid med F&B leder og restaurant Personlige egenskaper vi ser etter: Vi ser etter deg som er en tydelig og in...