Functie
Binnen onze brouwerij draag je als Laborant Microbiologie bij aan het waarborgen van de hoogste standaarden in ons brouwproces. Je speelt een sleutelrol in het uitvoeren van microbiologische analyses van grondstof tot eindproduct. Daarnaast sta je in voor het bewaken van de fysico-chemische productkwaliteit bij afwezigheid van de laboranten kwaliteitscontrole.
Als Laborant Microbiologie heb je volgende verantwoordelijkheden:
Je gaat zelf stalen nemen in de verschillende productieafdelingen over alle stadia van het productieproces heen. Je verwerkt via gietplaattechniek en membraanfiltratie diverse microbiologische stalen.Je waakt over de steriliteit van de reinculturen.Je voert houdbaarheidstesten uit.Je registreert en rapporteert testresultaten. Je helpt mee door het inzetten van extra stalen in het zoeken van de root cause analyse bij niet-conformiteit van testresultate...