PE CONCEPTION - Laboratoire culinaire
Sous l'autorité du Chef de Production, le Chef de Partie Production est responsable de la réalisation, du suivi et de la qualité des préparations culinaires au sein de son poste de travail, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de l’entreprise.
Préparer, réaliser et dresser les productions selon les fiches techniques.
Assurer la mise en place quotidienne de son poste.
Garantir la qualité gustative et visuelle des produits finis.