Técnico o carrera en Gastronomía, Repostería, Pastelería o afín.
Cursos complementarios en decoración, panadería o repostería artística.
Experiência:
Mínimo 2 años en pastelerías, panaderías, hoteles o catering
Experiência en elaboración de pasteles, postres, masas, cremas, rellenos, glaseados, entre otros.
Conocimientos técnicos:
Técnicas de horneado, decoración y montaje.
Manejo de utensilios y maquinaria de pastelería.
Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Control de inventario básico y polucionado.
Funciones principales:
Preparar y hornear productos de pastelería según recetas y estándares.
Decorar pasteles, cupcakes y postres con calidad y presentación atractiva.
Innovar con nuevas recetas o propuestas según la temporada o demanda.
Supervisar y mantener la limpieza del área de trabajo.
Controlar el stock de materias primas e informar necesidades.
Cumplir con normas de higiene y seguridad al...