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🥝 Produktionsleiter (m/w/d) Patienten- und Mitarbeitergastronomie
Universitätsklinikum Augsburg | Augsburg, Germany | Posted June 28, 2026
Job Description
Ihre Aufgaben
Überwachung und Koordination sowie Mitarbeit in der Speisenzubereitung für Patienten und Mitarbeiter sowie im Veranstaltungsservice für VeranstaltungenKoordination der Portionierung der Speisen am SpeisenverteilbandErstellung von Arbeitsaufträgen, Überwachung und Koordination von Gar-, Koch- und Tablettierungs-ProzessenAusarbeitung von Speiseplänen, Erstellung von Rezepturen für Patienten, Mitarbeiter und Sonderveranstaltungen mit entsprechender DokumentationBedarfsermittlung der benötigten Lebensmittel für die Patienten- und Mitarbeiterverpflegung, Sonderveranstaltungen und externe KundenBeratung der Köche in allen fachspezifischen Fragen und Kontrolle der DurchführungÜberwachung und Durchführung von Sonder- und Event- -veranstaltungen intern und externÜberwachung der gesetzlichen MHD-VorgabenAktionswochenplanungMitwirkung bei Projektmanagement und -steuerung bei klei...