Polyvalent(e) et opérationnel(le), vous jouez un rôle central au sein de l’atelier de boulangerie (production de brioches, pains au lait et gaufres flamandes). Vous intervenez à la fois sur la production, le management et la logistique, avec pour objectif de garantir une organisation fluide, une qualité irréprochable et le bon fonctionnement de l’atelier. Vos missions :
Production & Organisation
Apprendre et maîtriser les différentes recettes de viennoiseries de la maison.
Planifier et organiser la production quotidienne.
Gérer les stocks de matières premières : contrôle, anticipation et réassort.
2. Qualité
Connaître parfaitement la fabrication des produits selon le référentiel des Merveilleux.
Garantir le respect des standards qualité dans tou...