Misión del puesto
Responsable de Calidad en el control y mejora del sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria en una planta de procesado de aguacate y elaboración de guacamole, garantizando el cumplimiento de la legislación vigente, estándares normativos (IFS Food) y requisitos de cliente.
Asegurar que cada lote se procesa bajo condiciones higiénico-sanitarias óptimas, manteniendo la seguridad alimentaria.
Funciones principales
Liderar el departamento de calidad y seguridad alimentaria.
Coordinar, organizar y supervisar al equipo de calidad a su cargo.
Desarrollar, implantar y mantener planes APPCC / seguridad alimentaria.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, buenas prácticas, trazabilidad, limpieza, desinfección y control de alérgenos.
Coordinar auditorías internas, de clientes, de certificación y de organismos oficiales.
Gestionar no conformidades, acciones correctivas, reclamaciones e incidencias.
Trabajar de forma transversal c...