Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas;
- Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor;
- Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade;
- Substituir o Chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário;
- Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática;
- Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho;
- Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente;
- Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança;
- Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.