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Asegúrese de leer la descripción completa a continuación y, si confía en que cumple todos los requisitos, envíe su solicitud de inmediato.
Serás la persona responsable de preparar sushi y otros platos de cocina japonesa. Domina técnicas de corte, manipulación de pescado crudo, cocción del arroz y presentación estética.
Tus funciones serán:
Limpieza, fileteado y cortes específicos para nigiri, sashimi y makis.
Control de textura, temperatura y mezcla con vinagre.
Elaboración de piezas — Nigiris, makis, uramakis, temakis y otras variantes.
Supervisión de calidad, temperaturas y conservación.
Presentación del plato — Estética cuidada y precisión en cada pieza.
Atención al cliente — Explicar piezas, recomendar y servir en barra.
Manipulación segura de pescado crudo...