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Si desea saber un poco más sobre esta oportunidad, o está considerando presentar su candidatura, por favor, lea la siguiente información del puesto.
Tus funciones serán:
- Limpieza, fileteado y cortes específicos para nigiri, sashimi y makis.
- Control de textura, temperatura y mezcla con vinagre.
- Elaboración de piezas — Nigiris, makis, uramakis, temakis y otras variantes.
- Supervisión de calidad, temperaturas y conservación.
- Presentación del plato — Estética cuidada y precisión en cada pieza.
- Atención al cliente — Explicar piezas, recomendar y servir en barra.
- Manipulación segura de pescado crudo y limpieza constante.
- Control de stock y reducción de desperdicio.
Requisitos del perfil