Openjobmetis ricerca e seleziona per azienda cliente operante nel settore alimentare - panificazione industriale (bakery) una risorsa da inserire come Tecnologo R&D, per l’HQ Alessandria.
Ruolo e mansione
La risorsa, inserita nel dipartimento Ricerca & Sviluppo, collaborerà a stretto contatto con Qualità e Produzione, occupandosi di:
- sviluppo nuovi prodotti bakery
- miglioramento continuo delle referenze esistenti
- industrializzazione e ottimizzazione dei processi produttivi
Principali Responsabilità
- Sviluppo Prodotto
- Ideazione, formulazione e sviluppo di nuovi prodotti da forno (pane, grissini, prodotti bakery)
- Definizione di ingredienti, dosaggi e parametri di processo
- Ottimizzazione delle ricette in funzione di resa e qualità
- Campionature e Test
- Gestione...